Talviruokaa

Talvella syödään tuhdimpaa ja tulisempaa ruokaa, jotta pysytään virkeänä.

Ellunkana sai nimekseen tämä kanapata. Pataruoat ovat mainoita arjen pelastajia  kunhan vaan löytää sen verran aikaa, että saa pilkottua ja paistettua tarvittavat. Esivalmistelut.

Tähän pataan tuli:

Naapurin Maalaiskanan fileitä (pakkauksessa oli 3 ja kun ne pilkkosi niin suupalat eneni).

4-5 kirsikkatomaattia halkaistuna

1,5 dl riisiä

1,5 dl vihreitä linssejä

1 kookas peruna

1kookas porkkana

1sipuli

3-4 valkosipulin kynttä

Kuivattuja mausteita.

Kasvisliemi tms niin paljon että kaikki peittyy.

Rakastan tehdä yhden astian ruokaa. Tässä tosin tarvittiin myös paistinpannu.

Valmistus:

Lämmitä paistinpannu, lisää oliiviöljy.

Lisää mausteet, kurkuma, inkivääri, korianteri, oman maun mukaan. Anna mausteiden aueta lämmössä hetken. Lisää pilkottu kana. Paista kunnolla muutama minuutti. Paista myös sipulit.

Laita vuoan pohjalle oliiviöljy ja tomaatin puolikkaat. Lisää pesty riisi ja linssit. Myös vettä niin että peittyvät.

Lisää kuutioitu peruna ja porkkana.

Lisää sipulit ja kanan palat.

Lopuksi kasvisliemi tms. niin että peittyvät.

Vuoka uuniin n 200 asteeseen tunniksi. Vähennä lämpöä ja anna muhia vielä puolisen tuntia.

Todella lempeän maukas pata!

Jos haluat lisätietoja, kysy rohkeasti.

Klemmari

Hyvää Uutta Vuotta

 Huispaus, miten tämä uusi vuosi onkin tempaissut niin mukaansa, ettei tännekään ole ehtinyt mitään hihkaisemaan.

Joulu oli ja meni. Niin myös uusi vuosi tai vuoden vaihde. Itselläni tuo aika oli melkoista työntekoa. Outoa, koska aiemmin on ollut sangen rauhallista aikaa. Ajat muuttuvat ja me ajan mukana.

Otettiin me Isännän kanssa pikku irtiotto tästä kaikesta ja pidimme pari päivä ihanaa lomaa.

 Järvisydän oli paikan nimi. Aivan tuolla toisella puolella Suomea, mutta sinne kannatti matkustaa.

Paikka oli juuri mitä parhain pikku lomaseen. Kuin Lappi. Sanoinkin, että tuo oli enemmän Lappia kuin mikään aikaisemmista kokemuspaikoistani Lapissa.  Niitä on monta. Tämä paikka oli hyvällä maulla koottu ja toteutettu. Sama linja jatkui joka paikassa ja tilassa. Ihanan rouhea. Ruoka oli hyvää ja maistuvaa, asiakaspalvelu ystävällistä. Ja mikä rauha ja hiljaisuus nukkua! Sekä tilojen siisteys. Huoneeseen oli kiva mennä, kun se oli oikeasti siivottu.

Talven sinisyys

Arki on jo palautunut ja ruokaakin itse tehty.

Blinikausi avattu. 

Tämä on kivaa talviruokaa. Täytettä voi kukin oman kaappinsa mukaan kehitellä.

Meillä oli savulohta, kananmunakastiketta, mätiä, punasipulia ja suolakurkkua.

Viime aikoina onkin tullut kuvattua ruokaakin kännyllä, joten tarviikin tehdä seuraava päivitys kännyllä.

Ruoasta puheen ollen, huomasin tässä yksi päivä, että ihoni ei olekaan yhtä kalpea kuin yleensä talvella. Ruoka sen tekee! Kun syö monipuolista ja juuresvoittoista ruokaa, pysyy terve väri kasvoilla.

Ajattelen usein vanhoja ihmisiä. Ai miten niin? Vanhuus häämöttää....itse kullekin se on edessä.

Ruoka on entistä isommassa roolissa. Ei ole sama mitä syö, vaan ruuan pitää sisältää hyviä, kehoa ravitsevia ja hyvin sulavia ruokia. Vatsa toimii ja elämä hymyilee. Ikä on vain numeroita.

Tähän aiheeseen palaan vielä.

Syökää hyvin!

Klemmari