Kasvissosekeitto

Keitto on talviaikaan loistava valinta.  Sen voi rakentaa niin monenlaisista raaka-aineista. Sen voi maustaa mielensä mukaan. Lämmittävä ja täyttävä ruoka. Edullinenkin.

Tällä kertaa tein kasvissosekeiton. Se on ehdoton lempparini.

Peruna, porkkana, purjo, valkosipuli, palsternakka ja selleri.

Siitä se lähtee.

Kasvikset freesataan oliiviöljyssä jopa niin kauan, että ne saavat vähän väriä.

Lisätään neste (vesi/kasvisliemi) ja keitetään kypsäksi.

Soseutetaan, tarkistetaan maku, lisätään kerma ja mahdolliset tuoreet yritit. 

Maistetaan.

Hyvää ja ravitsevaa keittoa. 

Leipä täydentää kokonaisuutta.

Tämä on keitto, joka on takuuvarma onnistuja. Se muuttuu ja mukautuu tilanteen mukaan. Mutta aina siitä tulee maistuva keitto.

Klemmari

Makkarasoppa

Makkarasoppa on paikallaan sillon tällön. Varsinkin, kun pitää miettiä, mitä syötäisiin huomenna, ylihuomenna tms. Keitto kun vain paranee, kun sitä lämmittää uudelleen.

Hyvä soppa syntyy hyvistä raaka-aineista.
Tähän soppaan käytin Wigeenin chorizo snakseja.

Nää on siis niin hyviä!

Kunnolla kypsytettyjä, kuvia kittanoita. Ihan buenoja!

Ihan niinkun meetvurstikin - se pitää olla Wigreenin lyypekkiä.

Hengettömän ohuita viipaleita ja maistuvat täydelliseltä.

Mikä voikaan ollaa kaameempaa kuin paksut metukkasiivut ja löllö rakenne!

Never.

Mutta soppaan .

Peruna on yksi tärkeä raaka-aine keitoissakin. Peruna taipuu moneksi ja sitä on saatavilla montaa eri "rotua" Tähän soppaan käytin Mozartia, joka haetaan naapuriviljelijältä. Siellä on todella mainiot säilytystilat perunoille. Ne ovat kovia ja napakoita, fressejä, kun haetaan. Paperipussissa. Mozart on yleisperuna, ehkä kuitenkin parhaimmillaan esim. muusissa ja laatikoissa. Siksi olikin oltava tarkkana sopan teossa, ettei peruna muusaantuisi. Mutta hyvin toimi tässäkin muodossa.

Freesasin ensin sipulin ja valkosipulin voi-öljy-seoksessa, johon lisäsin savustettua chiliä.

Lisäsin kuutioidut porkkanat ja vielä lopuksi makkarat. Näitä makkaroita ei varsinaisesti tarvitse paistaa, mutta jotenkin maku syvenee, kun sitä vähän lämmittää kasvisten kanssa.

Keitin lohkotut perunat kasvisliemessä ja lisäsin kasvis-makkarat loppuvaiheessa. Ja vielä persiljaa ja ruohosipulia väriksi ja lisää makua antamaan. 

Tuli niin hyvää, että tätä voisi tarjota vieraillekin.

Maiskis!

Klemmari

Keittiössä tapahtuu

Keittiö tai tupa toimii meillä paitsi ruuanvalmistuspaikkana myös arkiolohuoneena. Keittiön pöydän äärelle vieraat yleensä jäävät istumaakin. Kätevää, koska ruokaa valmistaessa voi samalla jutella. Meillä se on toiminut hyvin.

Pitkään jo ehdittiinkin miettimään tuohon sohvan päälle sopivaa taulua.

Nyt siihen löytyi! 

Rannikkoseudulla kun ollaan, laivatauluja pitää olla. 

Muistan hyvin aikaa taaksepäin, kun sisustutaulut olivat niin ihquja.

Tänä päivänä pitää olla kunnollinen öljytyö,  kankaalle maalattuna.

Niin se maku muuttuu.

Löytyy keittiöstä toinenkin laivataulu.

Vähän piilossa, mutta kuitenkin.

Vanhat Arabia kannut koristavat kaapin päällä.

Oikean puolimmainen on muisto lapsuuskodistani.

Kaksi muuta ovat muuten kivoja, vaikka kolhuja niissä onkin.

Koristeena toimivat oikein hyvin.

Todella vanhat kynttilälampetit löysivät taulun vierelle.

                                                  Kevään kunniaksi keltaiset kynttilät

Tulppaanit vaan ovat niin ihania!

Keittiö venyi myös kokouspaikaksi. Miesporukka (11 hlöä) piti kokoustaan tässä yhtenä iltana.
Leivoin ja latoin kattauksen heille.

Mikään ei ole täydellistä. 

Eripariset tuolit, eripariset kupit ja lautaset.

Silti toimivat. Tykkään NIIN tästä sillisalaatista!

Lehtikaali-fetapiirakka

Kahvikakku ja Aladinin piirakasta muunnos

Pitihän tuohon epämääräiseen nurkkaan jotain keksiä

Pronssinainen viihdytti miehiä

Pieni muutos piristää kotia kummasti.

Klemmari